令和3年2月25日（木）に、当施設リアス棟において「ラーメン屋台の日」を題し、給食科管理栄養士の金澤咲枝が店主となり、ラーメンを提供致しました。
今回は、入所者様のラーメンを食べたいとのご希望により、昼食に提供することとなり、皆様の前で支度することで、更に食欲増進に繋がると考え実践致しました。

入所者様のよりご好評の声を頂き、醬油ラーメン以外にも実践したいと考えております。

当施設では、栄養マネジメントを実施しており、食事による疾病対応として療養食も提供しております。ラーメンを毎食提供することは困難ですが、今後もご希望に即した形で食の楽しみに繋げていきたいと考えております。